Permén karét Xanthan: Naon anu anjeun kedah terang ngeunaan bahan ieu dina kaseueuran makanan anu dibungkus

——Aditif pangan ngagaduhan reputasi anu goréng - tapi sababaraha, sapertos permén karét xanthan, langkung saé tibatan anu sanés.

 Nalika ngeunaan maca labél nutrisi, daptar bahanna langkung pondok, langkung saé. Pangsaeutikna bahan dina labél kadaharan biasana ngandung hartos aya kirang ruang pikeun aditif anu aneh, bahan kimia atanapi hal-hal sanés anu, pikeun kuring, ngan henteu aya dina kadaharan asli. Tanda sanés anu tuangeun anu anjeun tuang ultra-olahan (sareng henteu saé pisan pikeun kasihatan anjeun) mangrupikeun daptar bahan anu ngagaduhan bahan anu hurung atanapi heureuyan pikeun diucapkeun

Salah sahiji bahan anu lumayan aya dina sagala hal (utamina produk bébas gluten) jaman ayeuna nyaéta permén karét xanthan. Mangrupikeun aditif katuangan anu biasa dianggo dina seueur produk ti barang anu dipanggang dugi ka ganti baju salad. "Ieu sering dianggo dina pembakaran bébas gluten sareng vegan, sabab tiasa dianggo pikeun emulsify sareng ngabeungkeut bahan-bahan, ogé pikeun nambihan volume produk anu parantos réngsé," saur Amy Gorin, ahli nutrisi ahli kadaptar di daérah New York City.

Tapi sakumaha anu aneh-disada sapertos permén karét xanthan, naon hartosna kasihatan anjeun sareng naha henteu kunanaon tuangeun unggal dinten? Dihandap ieu, ahli diet didaptarkeun ngajelaskeun naon éta, dimana éta dipendakan sareng naha anjeun kedah nyingkahan tuangeun atanapi henteu. 

Naon karét xanthan kitu?

Permén karét Xanthan dianggo salaku bahan pengikat, penstabil sareng pengemulsi dina produk pangan. Éta henteu kapendak di alam sareng kedah didamel. Numutkeun ka USDA, éta didamel ku nyandak jinis karbohidrat, sapertos glukosa atanapi sukrosa, sareng difermentasi ku baktéri.

Khususna, permén karét xanthan mangrupikeun polisakarida sareng serat anu leyur. Ieu ngandung harti yén awak anjeun moal tiasa nyerna, anu henteu goréng, tapi tiasa janten masalah pikeun sababaraha urang anu ngagaduhan masalah gastrointestinal. 

Naha aman?

Permén karét Xanthan kawilang aman bahkan mungkin ngagaduhan sababaraha kauntungan kaséhatan. Salah sahiji efek samping poténsial tina nyéépkeun permén karét xanthan nyaéta éta tiasa gaduh pangaruh laksatif. Upami anjeun ngagaduhan jinis masalah pencernaan, ieu tiasa ngajantenkeun kaayaan langkung parah atanapi nambahan parah burih anu parantos peka. Sanajan anjeun henteu hariwang ngeunaan gejala-gejala éta, janten émutan sabaraha permén karét xanthan anu anjeun konsumsi sareng sabaraha serat dina tuangeun - anjeun henteu hoyong teuing hal anu saé.

"Upami anjeun nyéépkeun langkung seueur jumlah serat - atanapi bahkan langkung ti anjeun biasa ngonsumsi - anjeun tiasa ngalaman efek samping sapertos gas sareng diaré. Nyandak teuing serat ogé tiasa nyababkeun anjeun malabsorb nutrisi, "saur Gorin.

Panaliti mendakan permén karét xanthan panginten tiasa gaduh sababaraha épék positip anu béda dina kaséhatan, sapertos ngabantosan gula getih sareng ngabantosan jalma-jalma anu ngagaduhan gangguan telek. Ogé, éta kabuktosan ngalambatkeun tumuh tumor dina beurit kalayan kanker kulit.

Naha anjeun nyingkahan permén karét xanthan?

Akhirna, henteu seueur panilitian manusa ngeunaan permén karét xanthan pikeun masihan kasimpulan pasti ngeunaan kumaha konsumsi jangka panjang mangaruhan kaséhatan anjeun, tapi kaseueuran ahli nyarios éta henteu bahaya. Upami anjeun ngagaduhan masalah pencernaan, nyingkahan éta tiasa ngabantosan anjeun nyegah gejala anu teu dihoyongkeun atanapi gejala anu parah. "Dikonsumsi sacara moderat, permén karét ieu kedah aman pikeun dikonsumsi ku seueur jalma. Éta ngan ukur nalika anjeun ngamimitian nyandak kaleuwihan jumlah anu anjeun tiasa alami masalah, "saur Gorin.